มังคุดคัดเมืองคอน
https://youtu.be/NDtQkPcbqMw
การกระจายผลผลิต
คำนี้สำคัญที่สุด พูด และเขียน และกำหนดเป็นประเด็นยุทธศาสตร์การพัฒนามังคุด แต่ยังทำได้ในวงจำกัด
"ผลผลิตล้น" มันล้นอยู่ที่พรหมคีรี ลานสกา ท่าศาลา ร่อนพิบูลย์ ฉวาง ฯลฯ
แต่ไม่เคยล้นที่เชียรใหญ่ หัวไทร ปากพนัง ฟังแล้วเหมือนตอบกวนๆ แต่เป็นความจริง จะชี้ให้เห็นว่า คนที่ยังไม่ได้กินมังคุด ยังเข้าไม่ถึงเยอะมาก ต่างจังหวัดที่ไม่มีพื้นที่ปลูกยังไม่มีขาย หรือมีก็บางที่บางตลาด หรือเฉพาะคนทันสมัย ซื้อออนไลน์ ส่วนคนจ่ายตลาด ยังไม่ได้กิน เป็นเพราะยังขาดการกระจายนี้แหละ
"การกระจาย" ต้องมีวิธี ทั้งส่งรถยนต์ รถสาธารณะ ไปรษณีย์ ขนส่งเอกชน หรือเจ้าของไปส่งเอง (นักการตลาดชุมชน) หลากหลายวิธี รถรั้ว รถเร่ รถพุ่มพวง ฯลฯ ทำได้และสร้างอาชีพได้ แต่ส่วนใหญ่เราจะเลือก "ไม่ทำ" และคอยการช่วยเหลือจากคนอื่น ปีแล้วปีเล่า โดยเฉพาะล้ง หากินกับพวกเรามาตลอด แต่เราก็ยอมเป็นเบี้ยล่างตลอดมาเช่นกัน
ปีนี้โควิดระบาดรุนแรง นักการตลาดชุมชนที่วางแผนไว้ก็ทำงานยาก แต่ยังพยายามขวนขวาย ส่งรถบ้าง และเลือกขายออนไลน์มากขึ้น วิกฤติเป็นโอกาส หลายคนทำได้ดี
เกษตรจังหวัด ทำกล่องเพื่อบริการสมาชิกในการขายออนไลน์ คิดว่ามากแล้ว ทำไป 130,000 ใบ ทำไปทำมา ไม่ทั่วถึง ไม่พอ คิดไม่ถึงจริงๆ แต่ก็ดักทางได้ถูก จะพยายามทำเพิ่มครับ
ได้เวลาที่ทุกคนต้องปรับตัวแล้วละครับ
สถานการณ์มังคุดราคาตกต่ำ เป็นทุกวงรอบ 2-3 ปี เหมือนน้ำท่วม ฝนแล้ง ไม่เคยหลีกได้พ้น อย่าทนอยู่กับปัญหาเดิม ต้องหาทางออกของตนเองให้เจอเป็นดีที่สุด วันนี้ผมขอแชร์ประสบการณ์ ชวนชาวสวนมังคุดที่ "มีความพร้อม" ให้มาทำมังคุดนอกฤดูกัน
ก่อนอื่นต้องเข้าใจกันก่อนว่า มังคุดนอกฤดู ใช่ว่าจะทำที่ไหนก็ได้ มีต้นมังคุดแล้วทำได้ ไม่ใช่เลย ทำได้เฉพาะบางพื้นที่ ตามที่ผมให้นิยามเอาไว้ว่า "เทวดาโซนนิ่ง" เท่านั้น ในประเทศไทยมีที่เดียว เพราะพื้นที่ฝั่งตะวันออกของเทือกเขาหลวง ในจังหวัดนครศรีธรรมราช ตั้งแต่อำเภอ ขนอม สิชล ท่าศาลา พรหมคีรี ลานสกา นบพิตำ พระพรหม เมือง ร่อนพิบูลย์ จุฬาภรณ์ และชะอวด รวม 11 อำเภอ จะเป็นเขตอากาศพิเศษที่ธรรมชาติให้มาอย่างลงตัว ในช่วงแล้งเดือนแปด หรือช่วงกรกฎาคม-สิงหาคมของทุกปี (คือช่วงนี้แหละ) ที่มีลมมรสุมตะวันตกเฉียงใต้พัดผ่าน คนนครเรียกว่าลมหัวษา (ต้นพรรษา) ทำให้เกิดความแห้งแล้งเพราะฝนทิ้งช่วง และลมแรง ส่งผลให้ต้นไม้ผลหลายชนิดออกดอกติดผลในช่วงนี้ และจะไปสุกช่วงปลายปี หรือบางปีเลยไปถึงช่วงปีใหม่ มากบ้าง น้อยบ้าง ขึ้นอยู่กับธรรมชาติ และการจัดการของเจ้าของสวน
"มีความพร้อม" ที่ว่าคืออะไร?
1) เจ้าของต้องตัดสินใจแน่วแน่ ในการทำให้มังคุดออกนอกฤดูได้ ##ต้องทำให้ไม่ออกในฤดูเสียก่อน นี้คือสาระสำคัญ
2) พื้นที่อยู่ในเขตที่ผมชี้เป้าแล้ว
3) สภาพพื้นที่เหมาะสม
4) มีทุน ทั้งเครื่องมือ อุปกรณ์ ระบบน้ำพร้อม
5) มีแรงงาน และเจ้าของพร้อมจะเรียนรู้ ทดลอง และกล้าเผชิญ ถ้าทำแล้วไม่ออก ต้องกล้าสู้ต่อ
6) ต้นมังคุด ต้องพร้อมกับเราด้วย คือมีความสมบูรณ์ ใบสมบูรณ์ พร้อมจะออกดอก อาหารในต้นพร้อม (ไม่ออกในฤดู) ฯลฯ
เหล่านี้คือปัจจัยแห่งความสำเร็จ ใครกล้า ยกมือมา จะพาไปดูที่เขาทำสำเร็จแล้ว จะทดลองทำในบางต้น ทำเป็นแถว หรือจะลองทั้งสวน ปรึกษาหารือกันได้ ทีมงานผมพร้อมจะให้คำแนะนำ แจ้งมา ถ้ารวมกลุ่มกันได้ยิ่งดี
ผลดีของการทำมังคุดนอกฤดู จะแยกแยะให้ดู
ในพื้นที่ปลูกมังคุดของนคร ทั้งหมดประมาณ 1 แสนไร่ ถ้าเราแบ่งมาทำมังคุดนอกฤดูสัก 1 หมื่นไร่ หรือ 10% เราจะมีมังคุดที่ไม่มีปัญหาเรื่องการตลาด และการเอาเปรียบของพ่อค้าเลย แย่งกันซื้อ แย่งกันจอง เพราะเราเป็นหนึ่งเดียว ไม่ซ้ำกับพื้นที่ใด ราคา กิโลกรัมละ 100-200 บาท บางปีมากกว่านั้นด้วยซ้ำ ถ้าทำได้ พื้นที่ 1 หมื่นไร่ จะสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ได้พอๆกับ 9 หมื่นไร่ที่เราทำในฤดู หรืออาจจะมากกว่าด้วยซ้ำ
การจัดระบบคิด การจัดการสวน การเรียนรู้ กล้าเสี่ยงกล้าลอง (สำหรับคนที่มีความพร้อม) อาจจะเจอทางออกใหม่ที่สวยงามนะครับ
ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนครับ
🔻จังหวัดนครศรีธรรมราชจัดงานแถลงข่าว “การจัดกิจกรรมการบริหารจัดการผลผลิตมังคุด ปีการผลิต 2564” ณ โรงแรมปุระนคร อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยมีนายไกรศร วิศิษฎ์วงศ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราชเป็นประธานในการแถลงข่าว พร้อมด้วยนายนิพนธ์ สุขสะอาด เกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช นางเอกอนงค์ บัวมาศ พาณิชย์จังหวัดนครศรีธรรมราช นายอรุณ บุญวงศ์ จากกลุ่มแปลงใหญ่มังคุดคุณภาพชะอวด และผู้แทนจากที่ทำการไปรษณีย์นครศรีธรรมราช
✅นายนิพนธ์ สุขสะอาด เกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช กล่าวว่า นครศรีธรรมราชมีพื้นที่ปลูกมังคุดเกือบแสนไร่ หลังจากที่เกษตรกรชาวสวนมังคุดได้รวมกลุ่มกันทำเกษตรแปลงใหญ่ เกษตรกรรู้จักใช้ปุ๋ยถูกวิธี ให้น้ำในปริมาณที่พอเหมาะ ดูแลกำจัดศัตรูพืช และเก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างถูกวิธี ทำให้คุณภาพผลผลิตของมังคุดในปีนี้ดีมากขึ้น มากกว่า 50% เป็นมังคุดคุณภาพส่งออก และมีการคัดแยกเกรดมังคุดแต่ละประเภท ทำให้มังคุดได้ราคาดีแตกต่างจากมังคุดที่ไม่มีการคัดแยกเกรด ซึ่งราคาจะแตกต่างกันประมาณ 10 - 20 บาท
✅นอกจากนี้ยังมีการทำการตลาดแนวใหม่แทนการเทรวมหรือการขายผ่านล้ง ด้วยการรวมกลุ่มแล้วประมูล จัดลานประมูลมังคุด จากมังคุดของแต่ละครัวเรือนมาวางขายที่ลานประมูล แล้วจึงเชิญพ่อค้าเข้าไปประมูลแต่ละรายทำให้เกษตรกรได้จำหน่ายมังคุดในราคาที่สูงขึ้น และในขณะนี้ชื่อเสียงของมังคุดในจังหวัดนครศรีธรรมราชก็กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดภายนอก
เกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้นำเสนอมังคุดนครศรีธรรมราชที่มีความโดดเด่น ดังนี้
➡มังคุดเขาหรือมังคุดที่ปลูกบนภูเขา เช่น มังคุดคีรีวง จะเป็นมังคุดที่มีขนาดผลใหญ่ ผิวมัน ผิวสวย เพราะอยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ดินดี น้ำดี มีร่มเงา
➡มังคุดโบราณ ส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช ต้นมังคุดที่นี่จะมีอายุหลายร้อยปี ขนาดต้นสูงใหญ่ ให้ผลผลิตดี ลูกจะไม่ใหญ่มาก เปลือกบาง เนื้อในดีรสชาติ อร่อย หารับประทานยาก
➡มังคุดผิวลาย เดิมนั้นมีความเข้าใจว่าเป็นมังคุดที่ไม่ดีเกรดต่ำ จึงได้ทำการเปลี่ยนวิธีคิดมาเป็นมังคุดลายมังกรนครศรีธรรมราช โดยยกระดับมาตั้งแต่ปี 2557 จนทำให้ขณะนี้มังคุดลายมังกรเป็นที่ต้องการของตลาดและได้รับการยืนยันจากต่างประเทศว่าสามารถส่งออกจำหน่ายได้
➡มังคุดดำ เป็นมังคุดที่มีคุณภาพดีมากแต่ถ้าเก็บเกี่ยวเลยระยะเวลาจะทำให้มีสีดำ พ่อค้าจะรับซื้อในราคาที่ถูกมาก แต่ถ้าหากนำมาบริโภคภายในพื้นที่ มังคุดที่สุกคาต้นสีดำจะเป็นมังคุดที่มีรสชาติอร่อยที่สุด แต่ไม่เหมาะกับการขนส่งไปในที่ไกล ๆ
➡มังคุดคัด คือการเอามังคุดแก่มาปอกเปลือกโดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านดั้งเดิมของชาวนครศรีธรรมราช
➡และมังคุดแปรรูป เป็นการเพิ่มมูลค่าและพัฒนาส่วนเหลือของมังคุด ทำให้เกษตรกรชาวสวนมังคุดมีรายได้เพิ่มขึ้น
🔻ภายในงานยังมีผู้ประกอบการนำมังคุดแปรรูปและผลิตภัณฑ์จากมังคุดมาร่วมจัดแสดง เช่น มังคุดคัด มังคุดกวน มังคุดหยี เค้กแยมมังคุด มังคุดคีรีวงลอยแก้ว น้ำมังคุด ไวน์มังคุด โลชันมังคุด สบู่สมุนไพรเปลือกมังคุด เป็นต้น เพื่อเป็นการส่งเสริมการจำหน่ายอีกด้วย
สมันญา ทมธิแสง ข่าว/ภาพ
"มังคุดเมืองนคร"
ปีนี้ถ้าจะถามว่ามังคุดนคร มีผลผลิตมากมั๊ย ก็อยู่ในระดับมาก แต่ไม่มากที่สุด บางพื้นที่ดก บางพื้นที่ไม่ดก ผลผลิตรวม ประมาณ 57,000 ตัน ถ้ามองในเชิงคุณภาพ ในจำนวนนี้ มีเกรดส่งออก ประมาณ 30,000 กว่าตัน ที่เหลือเป็นเกรดบริโภคภายใน และตกเกรด ตามลำดับ จะเห็นได้ว่าชาวสวนมังคุดที่ผลิตแบบมืออาชีพมีเพิ่มขึ้น หลังจากที่เข้าร่วมแปลงใหญ่มังคุดทั้งจังหวัด 32 แปลง และรวมตัวกันเป็นวิสาหกิจชุมชน และกลุ่มอื่นๆ ส่งผลให้การพัฒนาโดยภาพรวมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
การพยายามยกระดับเรื่องการจัดการผลผลิตมังคุดโดยกลุ่ม หรือโดยเกษตรกรเอง ทั้งการคัดแยกเกรด การขายแบบประมูล ลานประมูล การทำการตลาดส่งออกเอง และโดยเฉพาะการขายออนไลน์ ได้รับความสนใจมากขึ้น ขายดิบขายดี ขายแทบไม่ทัน และราคาก็ดีด้วย และภาครัฐ โดยสำนักงานเกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช กำลังส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาใส่ใจการทำการตลาดโดยแยกตามความโดดเด่นและเป็นอัตลักษณ์ของสินค้า และความนิยมของลูกค้า เป็นสำคัญ เช่น มังคุดภูเขา มังคุดลายมังกร มังคุดโบราณ มังคุดเกรดพรีเมี่ยม (ผิวมันหูเขียว ผลโต) มังคุดดำ และมังคุดคัด โดยแยกมาทำตลาดและโฆษณาประชาสัมพันธ์ สร้าง Story สร้างความเข้าใจกับผู้บริโภคว่า สินค้าแต่ละรายการที่ว่านั้น ดีอย่างไร อร่อยอย่างไร ใครเป็นผู้ผลิต ใครเป็นผู้ขาย เพื่อสร้างกระแสและความมั่นใจให้กับผู้บริโภค สินค้าบางรายการ เช่น มังคุดโบราณ มังคุดลายมังกร ได้รับความนิยมและกระแสตอบรับดีมาก
เหล่านี้คือความพยายามของหน่วยงานภาครัฐที่มีหน้าที่ส่งเสริมการผลิต การลดต้นทุน การเพิ่มผลผลิต การเพิ่มช่องทางการตลาด การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าฯลฯ ก็คงทำได้ในระดับหนึ่ง แต่จะแก้ปัญหาแบบเบ็ดเสร็จ ทันใจ คงยากมากการทำงานในเชิงบูรณาการ การร่วมมือกันทุกฝ่ายยังจำเป็นเป็นอย่างยิ่ง
สำนักงานเกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้ออกแบบสำรวจข้อมูล และจัดเก็บประมวลผลข้อมูลในระบบออนไลน์ เชิงรุก เพื่อให้เจ้าหน้าที่ในระดับพื้นที่ และเกษตรกรผู้นำ รายงานสถานการณ์ผลผลิตทั้งเชิงคุณภาพ เชิงปริมาณ การเก็บเกี่ยว ช่องทางการขาย และราคาที่ขายได้ ให้รายงานเป็นรายวันทุกวัน ขณะนี้เริ่มใช้เป็นทางการแล้ว โดยข้อมูลที่ทุกพื้นที่ ทุกอำเภอรายงานเข้ามา จะมาปรากฎผลรวม จังหวัดจะได้สังเคราะห์ ประมวลสถานการณ์ เพื่อรายงานผู้ว่าราชการจังหวัด และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต่อไป
ผลดีของการจัดทำรายงานออนไลน์ แม้จะเป็นการเพิ่มงานให้กับเจ้าหน้าที่โดยยังไม่มีการสั่งการจากหน่วยเหนือให้ทำ แต่เพราะสำนักงานเกษตรจังหวัดได้ตระหนักถึงความสำคัญของการนำข้อมูลที่เป็นปัจจุบันมาใช้ในการวางแผน และการแก้ไขปัญหาวันต่อวัน จึงได้คิด ออกแบบ และนำสู่การปฏิบัติแล้ว โดยจะได้เชื่อมโยงกับการจัดตั้งศูนย์ประสานงานบริหารจัดการมังคุด จังหวัดนครศรีธรรมราช ปี 2564 ซึ่งตั้งอยู่ที่สำนักงานเกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช
คาดหวังว่าการจัดตั้งศูนย์ฯ ประสานงาน การจัดทำรายงานออนไลน์ และแนวทางอื่นๆอีกหลายแนวทางตามแผนกลยุทธ์การบริหารจัดการมังคุดครบวงจร จังหวัดนครศรีธรรมราช ได้กำหนดไว้เพื่อหาทางช่วยเหลือพี่น้องเกษตรกรชาวสวนมังคุดจังหวัดนครศรีธรรมราช อย่างจริงจัง เป็นรูปธรรม เพื่อตอบโจทย์วิสัยทัศน์ "เกษตรกรก้าวหน้า ก้าวข้ามปัญหา ผลผลิตดี มีที่ขาย รายได้ดี" ในอนาคตอันใกล้
นายนิพนธ์ สุขสะอาด เกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช ร่วมกิจกรรมการประมูลมังคุดของสมาชิกแปลงใหญ่ ณ ที่ทำการกลุ่มย่อย กลุ่มมังคุดชะอวดพูนผล ตำบลเกาะขันธ์ อำเภอชะอวด ร่วมกับพาณิชย์จังหวัดนครศรีธรรมราช หัวหน้าส่วนราชการระดับอำเภอ แกนนำกลุ่ม และสมาชิก
ในวันนี้มีสมาชิกนำมังคุดที่คัดแยกคุณภาพมาจากสวน นำมาส่ง ณ ที่ทำการกลุ่ม ตามเวลาที่นัดหมาย เมื่อได้เวลา พ่อค้าที่เตรียมพร้อมและดูคุณภาพสินค้าแล้ว ได้ยื่นประมูลราคาตามเกรดสินค้า ได้ราคาที่น่าพอใจ พ่อค้าก็ได้สินค้าคุณภาพไป เรียกได้ว่า วินวิน ราคาสูงสุดเกรดพรีเมี่ยมอยู่ที่ 53 บาท ส่วนเกรดอื่นๆก็ลดหลั่นกันลงไปตามคุณภาพ พรุ่งนี้จะเป็นอย่างไร ขึ้นหรือลง ต้องคอยลุ้นกันทุกวันครับ
วันนี้ไม่มีดอกไม้จะส่ง ขอส่งรูปมังคุดสวยๆ จากอาจารย์สาว มาแทน ให้ดูกันพอชื่นใจว่า นครศรีธรรมราช เรามีของดี
หลังจากเห็นรูปนี้ท่านอาจจะคิดต่อได้ว่า นี่ไง?สินค้า ของฝากที่เป็น Signature ของคนคอน จะส่งให้เจ้านาย ญาติผู้ใหญ่ เพื่อน ลูกค้า ลูกหลาน หรือส่งขายออนไลน์หารายได้เสริมในยุคโควิด คิดออกแล้วอย่าช้า รีบจัดการ มังคุดเมืองคอนสุกแล้ว สด อร่อย สมคำร่ำลือ จะเป็นมังคุดพรีเมี่ยม ผิวมัน มังคุดลายมังกร มังคุุดโบราณ มังคุดภูเขา มังคุดดำสุกคาต้น หรือมังคุดคัด ฯลฯ เชิญอุดหนุน ช่วยเหลือชาวสวนมังคุดเมืองคอนกันนะครับ
14 กรกฎาคม 2564 @ห้องทำงานเกษตรจังหวัดนครศรีธรรมนาช ได้รับเกียรติจากพี่ๆที่นับถือกัน โกลาย คุณยงยุทธ์ เลอวิศิษฐ์ และคณะนักธุรกิจที่มีจิตใจดีอยากช่วยเหลือเกษตรกรชาวสวน โดยช่วยประสานเพื่อนๆให้ช่วยซื้อมังคุดนครไปบริโภค ไปฝากเพื่อนฝูง หรือไปจำหน่ายต่อ โดยมุ่งเน้นการอุดหนุนสมาชิกกลุ่มที่มีการปรับปรุงพัฒนาผลผลิต และคัดแยกคุณภาพแล้ว เป็นของดี ขายในราคาที่เหมาะสม
โดยสำนักงานเกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช จะเปิดศูนย์บริหารจัดการมังคุด ขึ้น ณ สำนักงานเกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อเป็นศูนย์ข้อมูล ศูนย์ประสานงาน และรับจองสินค้า และส่งคำสั่งซื้อให้กลุ่มเพื่อจัดส่งสินค้าตามที่ลูกค้าต้องการ
ความร่วมมือจากภาคเอกชน จะต้องหลั่งไหลกันมาอีกมากมาย เพื่อช่วยกันอุดหนุนสินค้ามังคุดคุณภาพดี จะได้ของอร่อย และได้ช่วยชาวสวนไปในตัว จะมีทั้งมังคุดโบราณ มังคุดลายมังกร มังคุดผิวมัน มังคุดดำ ฯลฯ ให้เลือกตามพอใจ จะเปิดให้จองในเร็วๆนี้